Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - ENTEC

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. ENTEC Pp Color Tray
    ENTEC Pp Color Tray
    Mulai

    Rp50.900

    0 Ulasan
  2. ENTEC High Pack Square Type
    ENTEC High Pack Square Type
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  3. ENTEC My Cup
    ENTEC My Cup
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  4. ENTEC Tea Can
    ENTEC Tea Can
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  5. ENTEC Pp Funnel
    ENTEC Pp Funnel
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  6. ENTEC Long-Angle Tray Melamine White
    ENTEC Long-Angle Tray Melamine White
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  7. ENTEC Melamine Hand Cup
    ENTEC Melamine Hand Cup
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  8. ENTEC Polycarbonate Cup
    ENTEC Polycarbonate Cup
    Mulai

    Rp73.900

    0 Ulasan
  9. ENTEC Stack Shelf Rack One Long
    ENTEC Stack Shelf Rack One Long
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  10. ENTEC One-Handed Cup
    ENTEC One-Handed Cup
    Mulai

    Rp35.900

    0 Ulasan
  11. ENTEC Polypropylene Tableware
    ENTEC Polypropylene Tableware
    Mulai

    Rp32.900

    0 Ulasan
  12. ENTEC Pp Picnic Cup
    ENTEC Pp Picnic Cup
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  13. ENTEC Melamine Lotus
    ENTEC Melamine Lotus
    Mulai

    Rp27.900

    0 Ulasan
  14. ENTEC Melamine Ramen Astragalus
    ENTEC Melamine Ramen Astragalus
    Mulai

    Rp27.900

    0 Ulasan
  15. ENTEC Stacking Major Cup
    ENTEC Stacking Major Cup
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  16. ENTEC Melamine School Meal Soup Bowl
    ENTEC Melamine School Meal Soup Bowl
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  17. ENTEC High Pack with Round Long Mouth
    ENTEC High Pack with Round Long Mouth
    Mulai

    Rp58.900

    0 Ulasan
  18. ENTEC Melamine Hot Water
    ENTEC Melamine Hot Water
    Mulai

    Rp57.900

    0 Ulasan
  19. ENTEC Melamine Kasumi-Style Soup Bowl Akane Uchi
    ENTEC Melamine Kasumi-Style Soup Bowl Akane Uchi
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  20. ENTEC Rice Paddy
    ENTEC Rice Paddy
    Mulai

    Rp25.900

    0 Ulasan
  21. ENTEC Melamine Deluxe Stretch
    ENTEC Melamine Deluxe Stretch
    Mulai

    Rp27.900

    0 Ulasan
  22. ENTEC High Pack Square Type
    ENTEC High Pack Square Type
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  23. ENTEC Child Fork Plastic Pattern
    ENTEC Child Fork Plastic Pattern
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  24. ENTEC High Pack with Square Partition
    ENTEC High Pack with Square Partition
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  25. ENTEC Melamine Lunch Milk Bowl A-3
    ENTEC Melamine Lunch Milk Bowl A-3
    Mulai

    Rp74.900

    0 Ulasan
  26. ENTEC Zaru Soba Condiment Dish
    ENTEC Zaru Soba Condiment Dish
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  27. ENTEC Child Spoon Plastic Pattern
    ENTEC Child Spoon Plastic Pattern
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  28. ENTEC Melamine Ramen Range Enji
    ENTEC Melamine Ramen Range Enji
    Mulai

    Rp27.900

    0 Ulasan
  29. ENTEC Antibacterial Jumbo Insulator Tpx
    ENTEC Antibacterial Jumbo Insulator Tpx
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  30. ENTEC Melamine Simple Series
    ENTEC Melamine Simple Series
    Mulai

    Rp60.900

    0 Ulasan
  31. ENTEC Picnic Cup
    ENTEC Picnic Cup
    Mulai

    Rp31.900

    0 Ulasan
  32. ENTEC My Cup
    ENTEC My Cup
    Mulai

    Rp44.900

    0 Ulasan
  33. ENTEC Polypro Ramen Bowl
    ENTEC Polypro Ramen Bowl
    Mulai

    Rp62.900

    0 Ulasan
  34. ENTEC Trytan Chinese Spoon
    ENTEC Trytan Chinese Spoon
    Mulai

    Rp15.900

    0 Ulasan
  35. ENTEC Antibacterial Round Dish Frame Polypropylene
    ENTEC Antibacterial Round Dish Frame Polypropylene
    Mulai

    Rp36.900

    0 Ulasan
  36. ENTEC Melamine Udon Bowl
    ENTEC Melamine Udon Bowl
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  37. ENTEC Pp Lucky Ladle
    ENTEC Pp Lucky Ladle
    Mulai

    Rp7.900

    0 Ulasan
  38. ENTEC Color Bat Ivory
    ENTEC Color Bat Ivory
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  39. ENTEC High Pack with Round Partition
    ENTEC High Pack with Round Partition
    Mulai

    Rp82.900

    0 Ulasan
  40. ENTEC Polycarbonate Cookball
    ENTEC Polycarbonate Cookball
    Mulai

    Rp51.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami